Pitsa

Pärast pikka katsetamist leidsin omale õige pitsapõhja retsepti, sellise, mida on hea sõtkuda ja vormida.

2,5dl käesooja vett
50g pärmi või pakk kuivpärmi
6-7dl nisujahu
0,5tl soola
5tl suhurt
(2sl oliivõli)

Taigen peab umbes poole võrra kerkima, siis see kokku suruda ja pooleks teha. Seda taigent saab ilusti näppude ja laua vahel ka venitada, taignarulli ma ei kasutanudki. Sain 2 plaaditäit pitsat.
Põhi tuleb selline õhemat sorti aga ka mitte kõva ja õhuke. Peale panin igasugust manti mida külmkapis leidus. Küpsetada tuleb 7-10 minutit 250 kraadises ahjus, aeg oleneb sellest kui palju katet on pitsale pandud.